抗自由基的成份及功能為何?

曾經聽過一個團體再推保健食品-多酚物質OPC(原花色素),其中提到萬病之源-自由基,自由基是個很強的氧化物,它的產生是無可避免的,因為當人吃了要食物轉換能量、能量傳遞釋放、殺手細胞對抗細菌病菌入侵、清理身體代謝產物時…等,這些情況都會產生,也可說自由基無所不在。



反思身體的抗氧化系統其實是相當完善的,只是因年紀與飲食而有所變化,當抗氧化的系統失調時,身體的細胞、蛋白質、DNA就會被攻擊,而受損輕則發炎過敏,重則潰瘍、基因被破壞改變,進而病變。因此抗氧化物的補充與補強是很重要的,健康的身體是抗氧化及自由基防護系達到平衡的水準。
抗氧化物質主要分為兩大類,偏油溶性及偏水溶性:
1.油溶性效價:類黃酮>多酚有機酸>異黃酮>維生素E>β—胡蘿蔔素
2.水溶性效價:茶多酚>穀胱甘肽>維生素C>硫辛酸>尿酸


綠蜂膠-三國類黃酮含量比較測試