蜂膠的萃取法與比較

【蜂膠的萃取方式】

依溶劑的特性可分為7種：

1.水萃取法

2.酒精萃取法

3.PEG(聚乙二醇)溶劑萃取法

4.丙二醇萃取

5.甘油萃取法

6.超臨界萃取法

7.多段式萃取法

【萃取原理與蜂膠的組成】

蜂膠80％是由蜂蠟及樹脂所構成，其中蜂蠟是油溶性物質，而樹脂是由有機酸及多酚物質聚合而成的高分子，最終會轉化為木質素，不溶於油，微溶於水中，或聚乙二醇(PEG)。

所以應當提取的成分是具功保健功能的有機酸、多酚及芳香族化合物。
芳香族化合物其中包含的物質：肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸、苯甲酸、水楊酸和 2-氨基-3-甲氧基苯甲酸。最重要的芳族酯包括肉桂酸和咖啡酸的乙酯、苯甲酸的苯乙酯。在蜂膠中經常檢測到黃酮類化合物，如白楊素、柚金黃酮、松香素、芹菜素和松香素查爾酮。還可能發現高良薑素、山奈酚和松香素。歐洲蜂膠中存在的其他化合物（值得一提）是香葉醇、橙花醇、其他芳香族化合物（香草醛）、碳氫化合物、三萜醇、酶（澱粉酶、酯酶）。

以上這些成份主要是偏油性成份，但也帶有親水性的官能基(-OH，中文為羥基；羰基或羧基-C=O)，因此依照萃取技術的理論同屬性互溶的特性，選擇溶劑進行萃取。

【酒精萃取還是超臨界萃取好?】

依據萃取的原理，基本上乙醇(CH3CH2-OH)是最好的萃取溶劑，
第二個是丙二醇(HO-CH2CH2CH2-OH)，第三是二氧化碳(O=C=O)超臨界萃取

第四聚乙二醇(-O-CH2CH2-O-)萃取法，缺點雜質多、經吸收後會氧化為草酸及結石物質
第五是水萃取(H-OH)及甘油(HO-CH2-CHOH-CH2-OH)，高親水性，多酚成份溶解度低

在台灣及日本普遍用酒精萃取製程生產蜂膠液，但缺點是高揮發性、酒測及孩童不適合。

在歐美地區則是使用丙二醇萃取，安全性高，缺點是製作時間長，樹脂含量高，

至於水萃的方式，孩童接受度高，但萃取效果很差只有2％以下。
 

【超臨界萃取法】

至於目前市場的蜂膠產品標榜高科技的採用，

看似可以獲得高純度的蜂膠樹脂為有效成份，

但仍需要將取得蜂膠萃取物固體物，

再溶解於丙二醇中，樹脂成份仍佔80％以上，

添加高劑量的蜂膠樹脂相對有效成份也高，
而這是最常見的商品標示。

蜂膠最新的製作方法為【多段式萃取】

縮短製程時間、去樹脂、脫蜂蠟、濃縮及酒精分離，

蜂膠裡主要的有效成份為生物類黃酮、有機酸及多酚成份。

經檢驗分析得知經由多段式萃取的蜂膠液，
固成份中有90％以上是類黃酮，
建議買蜂膠時要看標示，
標的是蜂膠樹脂含量還是類黃酮含量哦！

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台灣綠蜂膠選購、檢驗方法與巴西蜂膠比較

蜂膠這個名詞，在大眾的心中蜂膠對於免疫、抗過敏、改善喉嚨不適、神經系統、皮膚問題的修修等都很有幫助，然而林林種種的產品，您選對蜂膠看懂產品標示了嗎？除了看～產地、萃取技術之外，不管水萃、甘油萃取、丙二醇萃取，超臨界也好、酒精萃取也好，實際上選蜂膠最重要的是成品的有效成分【類黃酮】含量有多少，如果買到樹脂含量高，即使價格便宜，多吃也沒什麼幫助，選對1瓶的總價值比選錯10瓶來划算，另外你或許不知道台灣也有生產蜂膠，而且品質優異。
圖一. 蜂膠圖片三色蜂膠

【篩選優質蜂膠步驟與提醒】
1. 萃取方式：蜂膠80％是由蜂蠟及樹脂所構成，所以是偏油性，所以酒精萃取是最直接，而台灣及日本普遍用此種方式製程生產蜂膠液。如果為水萃必需再添加乳化劑。至於目前市場的蜂膠產品標榜高科技的採用超臨界萃取法，看似可以獲得高純度的蜂膠有效成份，但仍需要將取得蜂膠萃取物固體物，再溶解於丙二醇中，這是最常見的商品，更新的製作方法為多段式萃取，可去樹脂、蜂蠟及酒精，並取得蜂膠裡主要的有效成分生物類黃酮。
圖二萃取方式比較

2. 蜂膠萃取物含量: 一般市售所標示的蜂膠萃取物含量高，相對的有效成份含量也會比較高，但需注意【蜂膠樹脂(Propolis resin)不等於(類黃酮)】，因樹脂是高分子物質，並不具有營養功能，所以標示出類黃酮含量才是關鍵 ，一般市售所指名的功能成分中，一般認定類黃酮含量為60mg/ml(相當於6％)是高級的產品。舉例來說某產品含量標示為40％，指的是含蜂膠400mg/ml(類黃酮含量12％)，表示產品中實際類黃酮含量是4.8％，其餘35.2％的固成分，有一半以上就有可能是樹脂，所以要使用到精純的有效成分能提供檢驗認證會更好。
圖三. 營養標示範本

3. 類黃酮含量百分比【濃度】: 蜂膠的含量越高相對有效成分高，但是前提是需要去除掉樹脂及蜂蠟，因這佔蜂膠原塊的50~65%，如果吃了是樹脂沒什麼成效，且無法被人體吸收與運用，此外從蜂膠中萃取的類黃酮含量從15～65％不等，主要是依蜜蜂的產地與樹種不同，根據因外期刊研究比對資料中顯示，屬於太平洋系的台灣綠蜂膠及沖繩蜂膠，原膠塊中55～65％的都是類黃酮成分，並且含特有的異戊二烯類黃酮，不僅具有抗氧化、抗菌、抗菌毒、抗腫瘤、修護細胞，對於神經系統有幫助。這表示如果萃取方法正確即使是原膠只有10％也能提取出4.5～6.0％的類黃酮，使用效益非常高。


4. 比【顏色】: 初步要看蜂膠原塊與成品的顏色，產品的外觀顏色深不代表有效成分濃度高，這只是用來做分類，從外觀色可分為紅膠、黃膠、黑膠及綠蜂膠，但製作成產品後外觀的顏色與有效成分含量的並不容易判別，顏色深不代表我們所要的類黃酮含量高，或許只是樹脂的顏色。
實際上蜂膠產品的類黃酮是需要儀器分析檢驗的，檢驗費用大約3000～6000元左右，透過氫氧化鈉水溶液實驗，觀察標準是顏色越紅類黃酮含量越高，呈現的顏色經過分光光度計測定比對含量，因此檢驗公司會用儀器設備，經過分光光度計測定後的數據標準，如此才符合科學檢驗規範。

檢驗短片

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手搖茶飲茶多酚檢測-DIY簡易版

要知道喝的茶飲料不管是包裝茶飲、手搖茶或自己泡的茶葉，最主要的是要攝取茶葉中茶多酚、兒茶素、茶紅素…等，來提振精神及提升抗氧化能力，但大眾要知道喝的茶飲料有沒有茶多酚，多酚含量有多少或是哪一家的比較多，或許是科學太過進步，大家第一個想到的就是請檢驗單位來分析，然而單一品項的檢驗費用動不動就是3、5000元起跳，這都可買100杯了。

現在不用那沒麻煩了，綠蜂膠先生因為一個巧合加上好奇心，發現了簡易的DIY茶多酚檢測方法提供給大家參考，透過茶多酚在鹼性環境呈色的反應，就可以知道手搖茶與自己喝的茶葉飲料中，是否含有茶多酚，並且只要簡單的步驟就能看個明白，顏色越紅含量越高，不需用檢驗分析儀器就可以自行比對，影片中提供的資料有：

實驗對照：5％茶葉水萃及20％茶葉酒精萃取

準備素材：高山茶、45％氫氧化鈉、石蕊試紙、白開水、滴管、燒杯

原理：多酚物質在鹼性環境下的呈色效應

材料成本：300元，操作成本3元/次
可操作次數：50～100次 所以產品顏色深不代表含量高，而在於用水煮或浸泡就萃取出茶多酚，再透過簡易檢測比對就可以知道含量高低。

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Q6.選購蜂膠液要注意哪些?

1.有效含量:蜂膠的類黃酮含量%，這是最主要的功能成份，具抗氧化、修護、促進細胞機能活化…等，因此含量越高越好 

2.產地:蜂膠是蜜蜂從樹的汁液、樹脂擷取而來，因此產地的樹種不同，功能與含量也有所差別， 例如澳洲以尤加利科為主，巴西以闊葉樹種為主，台灣以無患子科為主

 3.萃取方法:超臨界+酒精=酒萃>超臨界萃取>丙二醇萃取>水萃 *超臨界萃取需添加溶劑才能食用 **酒萃可經過二次萃取得到最佳純度 

4.固成份:雖然固成份，相對有效成分濃度也高，但需注意要的是類黃酮而非樹脂(無功能) 

5. 生產單位履歷連絡資料及價格，確認商品的責任歸屬，與後續客服的窗口。 

6. 認證、檢驗資料，以確認商品說明、訴求是否相符

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