2017年5月21日 星期日

手搖茶飲茶多酚檢測-DIY簡易版



要知道喝的茶飲料不管是包裝茶飲、手搖茶或自己泡的茶葉,最主要的是要攝取茶葉中茶多酚、兒茶素、茶紅素…等,來提振精神及提升抗氧化能力,但大眾要知道喝的茶飲料有沒有茶多酚,多酚含量有多少或是哪一家的比較多,或許是科學太過進步,大家第一個想到的就是請檢驗單位來分析,然而單一品項的檢驗費用動不動就是35000元起跳,這都可買100杯了。
現在不用那沒麻煩了,綠蜂膠先生因為一個巧合加上好奇心,發現了簡易的DIY茶多酚檢測方法提供給大家參考,透過茶多酚在鹼性環境呈色的反應,就可以知道手搖茶與自己喝的茶葉飲料中,是否含有茶多酚,並且只要簡單的步驟就能看個明白,顏色越紅含量越高,不需用檢驗分析儀器就可以自行比對,影片中提供的資料有:
實驗對照:5%茶葉水萃及20%茶葉酒精萃取
準備素材:高山茶、45%氫氧化鈉、石蕊試紙、白開水、滴管、燒杯
原理:多酚物質在鹼性環境下的呈色效應
材料成本:300元,操作成本3元/次
可操作次數:50~100次 所以產品顏色深不代表含量高,而在於用水煮或浸泡就萃取出茶多酚,再透過簡易檢測比對就可以知道含量高低。

綠蜂膠-三國類黃酮含量比較測試