龍眼蜂蜜是國人最喜愛的一種食品，但是因蜂蜜採收不易數量有限，加上蜂蜜成份已被分析透徹，再佐以食用香料即可製成，所以不知來源與辨別易買到假蜜。
那麼如何選購純的龍眼蜂蜜呢？
1. 看名稱：調合蜜是加香料，茶色透明， 純龍眼為茶色霧狀
2. 比價錢：500g/75元，標調合蜜(很誠實)， 420g/288元，似乎是真的，【請看第3點】 1.2kg/630元這是才今年純蜂蜜的價格
3.【 龍眼蜂蜜】果糖含量高不易結晶 荔枝蜜、柳丁蜜葡萄糖含量高易結晶，
p.s.結晶原因，葡萄糖的化學結構比較適合堆疊， 結晶化內能低，所以它就會這樣表現。
內能低的意思是分子結構穩定，好比人躺著比坐著舒服，所耗的能量少
