2017年4月17日 星期一

抗氧化力的重要性與抗氧化物的效價比較

曾經聽過一個團體再推保健食品-多酚物質OPC(原花色素),其中提到萬病之源-自由基,自由基是個很強的氧化物,它的產生是很無可避免的,因為當人吃了要食物轉換能量、能量傳遞釋放、殺手細胞對抗細菌病菌入侵、清理身體代謝產物時…等,這些情況都會產生,也可說自由基無所不在。


然而反思身體的抗氧化系統其實是相當完善,人體的細胞得以抗衡及消除自由基,例如超氧歧化酶、過氧化氫酶、遍存素CoQ10、殼胱甘肽…等,只是因年紀與飲食而有所變化,當抗氧化的系統失調或下降時,身體的細胞、蛋白質、DNA就會被攻擊,而受損輕則發炎過敏,重則潰瘍、基因被破壞改變,進而病變。

 因此抗氧化物的補充與補強是很重要的,主要分為兩大類,偏油溶性及偏水溶性抗氧化物質:
油溶性效價:類黃酮>多酚>有機酸>異黃酮>維生素E>β—胡蘿蔔素
 水溶性效價:茶多酚>穀胱甘肽>維生素C>硫辛酸>尿酸
就研究報告指出食物的抗化物當中,台灣蜂膠含有類黃酮成份高達55~65%,而乾燥綠茶的茶葉中茶多酚高達17~30%,兩者是抗氧化物攝取的首選哦!

綠蜂膠-三國類黃酮含量比較測試